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不过,即便说着话,那眼睛贼亮的摊主,也死死瞪着几个食客的筷子。
谁要了从锅里捞了一筷,他立刻就会在对应的小碗里放上一颗黄豆,算是记上一文钱。
这便是京城穷苦人家难得能享受一餐肉食的少数渠道之一——瞪眼食儿!
实际上,就是把酒席和饭馆客人吃剩的“折箩”攒吧攒吧。
再加上从集市上淘来的碎肉、下水,还有各种蔬菜,一起煮上一锅。
锅里放足了口味重的调料,再加上些用来治腹泻的草药汁。
浓厚的调料味不负众望地遮盖住了食材本身的异味,也不用担心食客会闹肚子。
等使劲煮熟了之后,便原汤原汁连锅端,用担子挑了,摆在闹市区,专门卖给嘴馋的穷苦人。
这些吃主儿围锅蹲坐,各自拿着一副长筷,在上下翻滚的油汤中看准目标,一筷子下去。
夹上来的也许是一块肥肠、一只鸡腿、一块毛肚儿,当然也可能是一块骨头、一片白菜帮子……
至于夹到什么,就要看吃主儿自己的眼力和手速了。
一筷一个铜子,不论大小、好坏、肥瘦,只按数计价,先吃肉后给钱。
吃饭时人多,摊主就目不转睛地瞪着计数,故而,这种食摊也被形象地称为:瞪眼食儿。
别看京城如今许多高门大户起居八座前呼后拥。
只要资源不是无限的,人走到哪里都两极分化。
身处底层的穷苦人照样数不胜数,或者说他们才是百姓中的主体。
这分润一点酒楼、饭馆、大户人家残羹剩菜的“瞪眼食儿”,自然而然地就流行起来。
也许在体面人眼中有些恶心,但对这些京城的百姓来说,比起城外面那些动不动就饿死的同类,已经强出几百倍了。
听到摊主的许诺,相师连忙答应下来。
“那倒是感情好啊!”
能窘迫到来吃“瞪眼食儿”,这相师本也不是什么有钱人。
看着大锅中各种食材随着沸腾的汤水翻起又沉下,忽隐又忽现。
一筷子下去,就夹中了一只被人啃了一半的鸡腿。
他也不嫌弃,在几个食客和摊主心疼的目光中,两口就将那根鸡腿啃光,这才舒舒服服地悠然道:
“那童谣唱的是:流流贼,贼流流,上界差他斩人头。若有一人斩不尽,行瘟使者在后头。
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