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腌的肉到了第七天,熏肉的柏叶苏叶已从山上摘回来,锯末,苏世伟木活就有,苏叶在靠茅屋远一点的地方挖了一个15米见方的坑,深12左右,四周底下夯实,坑底铺一层柏叶,在四个角放了点枯黄的松针,用来引火,柏叶上面铺一层锯末,把腌好的肉条和猪腿挂坑上面。
苏叶手里拿着着火的长棍伸到松针那里点燃松针,松针燃完到柏叶,不久浓烟冒出,熏了一个时辰,底下的柏叶和锯末已经暗燃完,把肉条和猪腿收回地窖,苏叶担心下雨,在坑上面搭了个顶棚,沿着顶棚底下挖了浅的排水沟。
肉条和猪腿每天都要熏一个时辰,苏叶把方法告诉了叶梅,熏肉的事就到了叶梅和苏卉身上。
苏叶每隔两天上山查陷阱一次,其余时间都是带着大硾砸石头,运石头。
肉熏了十天,肉条和猪腿表面黑灰色,苏叶拿出不同口味的两条肉条,用热水清洗表面,再用水煮了一刻钟,切薄片,什么调料都没放,蒸上一刻钟。
当晚的腊肉无比地受到欢迎。
“真香,有一股树木的清香”
“好好吃”
“明天蒸一点,拿去城里酒楼看看能不能卖个好价钱。”
苏叶:“猪腿不许动”
“行啊,都是叶子的功劳。”
时间就在苏家和叶家人忙碌中渡过,十月中旬,围墙建好,高两米五。
苏世伟和叶国健高量挨着后墙建宽约5米的石头房子,只需前面砌一排留门的墙,两侧斜砌加高,中间架上几个三角形木架,架上横梁和檩,铺上草帘,抹泥,再铺上草帘。
进门呈现的是宽约5米长约31米的大石头房。
里面用木板隔成六间房,苏家叶家各三间。各家中间的是堂屋和厨房,所以最大,长约8米,两侧的房屋长约35米。门是开在最边上,进门就是灶台,灶台连着大炕,炕宽25长约5米,砌炕的技术是叶国健拿着猎物去周家村跟别人换回来的,里面是走道,有开向两侧房间的门。两侧房间也都砌了炕。
两家人还在自家房间里各挖了一个小地窖,不大就2米见方,没阶梯,做了个木梯下去,里面放了自家的粮食和一些干蘑菇和干菜,大部分的蘑菇还放有前面地窖里,苏景林说快过年时再拿去城里卖,里面还堆满了砍回来的大白菜和萝卜。
十一月初十,是两家人搬进新屋的日子。
此时虽没下雪,但天已很冷,阴阴沉沉的
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